Resep Ayam Betutu Kuah Sederhana Dan Enak ala Restoran
Ayam Betutu Kuah adalah variasi dari hidangan Ayam Betutu Bali yang disajikan dengan kuah yang gurih. Dalam Ayam Betutu Kuah, ayam yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah khas Bali direndam dalam kuah yang kaya rasa dan aroma.
Proses memasak Ayam Betutu Bali Kuah mirip dengan Ayam Betutu biasa, yaitu ayam direbus atau dikukus dengan bumbu rempah-rempah khas Bali. Namun, perbedaannya terletak pada penggunaan kuah yang dihasilkan dari proses perebusan atau pengukusan ayam tersebut.
Kuah Ayam Betutu Kuah biasanya terbuat dari campuran kaldu ayam, bumbu rempah-rempah, serta bahan tambahan seperti serai, daun salam, dan daun jeruk. Kuah ini memiliki rasa yang kaya, gurih, dan sedikit pedas.
Ayam Betutu Kuah biasanya disajikan dengan nasi putih, sayuran rebus, dan sambal sebagai pelengkap. Kuahnya dapat dituangkan ke atas potongan ayam dan nasi saat disajikan untuk menambah cita rasa hidangan.
Resep Ayam Betutu Kuah Bali Sederhana
Ayam Betutu Kuah merupakan pilihan yang lezat bagi mereka yang menyukai hidangan Ayam Betutu dengan rasa kuah yang lebih kaya dan gurih. Hidangan ini menjadi salah satu kuliner yang terkenal dan populer di Bali.
Bumbu Ayam Betutu Kuah Agar Enak
Berikut adalah resep Ayam Betutu Kuah:
Bahan-bahan ayam betutu kuah
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 5 sendok makan minyak sayur
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 750 ml air
Bumbu halus:
- 8 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh terasi, sangrai
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
Cara memasak ayam betutu kuah
1. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum dan matang.
2. Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk rata hingga ayam terbalut dengan bumbu.
3. Tuangkan air ke dalam wajan, aduk rata, dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan tutup wajan.
4. Masak ayam dengan api kecil selama sekitar 2-3 jam atau hingga daging ayam empuk dan bumbu meresap dengan baik. Arahkan api agar api tetap kecil dan cukup untuk merebus ayam tanpa menguapkan terlalu banyak air. Jika perlu, tambahkan air sedikit-sedikit jika terlalu kering.
5. Setelah matang, angkat ayam dan tiriskan. Saring kuah dari wajan untuk mendapatkan kuah yang bersih.
6. Ayam Betutu Kuah siap disajikan. Hidangkan dengan nasi putih, sayuran rebus, dan kuah Betutu sebagai pelengkapnya. Anda juga dapat menambahkan sambal sebagai tambahan jika diinginkan.
Selamat mencoba resep Betutu Kuah yang lezat ini! Pastikan untuk menyesuaikan tingkat kepedasan bumbu sesuai dengan selera Anda.
Harga ayam bertutu kuah bali sederhanan ini variatif, anda dapat membeli langsung ke restoran atau warung ayam betutu terdekat. Selamat menikmati hidangan Ayam Betutu dengan kuah yang gurih dan kaya rasa!