Kopi Ijen

Kopi Ijen – Kopi Ijen Raung diproduksi dari tanaman kopi Arabica yang tumbuh di dataran tinggi Ijen dan Raung dengan ketinggian di atas 900 m di atas permukaan laut di kabupaten Bondowoso.

Daerah ini memiliki udara dingin dan kering, dengan curah hujan yang cukup untuk 5-6 bulan musim hujan. Karakteristik daerah dataran tinggi Ijen dan Raung mendukung perkebunan kopi Arabika.

Kopi Ijen

Tanaman kopi Arabika di dataran tinggi Ijen dan Raung berasal dari varietas kopi pilihan. Pohon-pohon kopi ini ditanam di bawah pohon rindang dalam kombinasi dengan tanaman lain dan dikelola dan dipupuk secara organik.

Kopi gelondong merah dipetik secara manual dan dipilih dengan cermat dengan proporsi minimum kopi merah 95%.

Log merah kopi kemudian diproses basah dengan fermentasi selama 12 jam hingga 36 jam, dan dikeringkan secara alami dengan pengeringan di bawah sinar matahari.

Teknik Pengolahan Kopi

Teknik pengolahan yang dikembangkan oleh petani kopi bondowoso di daerah Ijen-Raung dikombinasikan dengan karakteristik regional dan teknik budidaya telah menghasilkan biji kopi berkualitas tinggi dengan rasa yang khas. Berdasarkan beberapa hasil analisis sensoris, telah terbukti karakteristik di atas.

Posisi area kopi Ijen dan Raung Arabica di bagian timur Jawa, dengan wilayah tropisnya, berada pada garis lintang antara 07⁰ 56.130 ‘- 08⁰ 01.527’ LS, bujur antara 114⁰ 02.121 ’- 114⁰ 09.335’.

Daerah ini memiliki sifat pegunungan yang sejuk yang mencakup lereng dan dataran bergelombang. Vegetasi meliputi tanaman hutan, hortikultura dan tanaman pangan dan tanaman perkebunan kopi Arabika.

Dataran Ijen-Raung cocok untuk penanaman kopi Arabika, terutama yang berada di ketinggian antara 900 – 1.500 meter di atas permukaan laut. Tinggi ini adalah tinggi ideal untuk kopi Arabika.

Curah hujan rata-rata adalah 1.514 mm per tahun dengan hari hujan rata-rata 101 hari per tahun yang baik untuk budidaya kopi Arabika.

Abu vulkanik, dengan jenis tanah Andisol yang memiliki kesuburan kimia tinggi dan kondisi fisik tanah sangat mendukung pertumbuhan kopi Arabika di wilayah Ijen-Raung.

Tingkat Kesuburan Lereng Gunung Ijen

Tingkat kesuburan tanah yang tinggi sangat mendukung pembentukan rasa dan kualitas fisik biji kopi Arabika yang dihasilkan.

Selain faktor-faktor alam di atas, penduduk daerah Ijen-Raung dengan praktik budidaya dan pengolahan kopi mereka dan lembaga lokal juga merupakan bagian penting dari daerah ini yang mempengaruhi kualitas dan rasa Kopi Arabika Ijen-Raung Jawa yang dihasilkan.

Java Ijen-Raung Arabica Coffee area produksi memiliki daerah pegunungan di selatan dan timur dan dataran rendah di utara dan barat. Secara geografis, wilayah ini terletak di pulau Jawa dan termasuk dalam provinsi Jawa Timur.

Pusat kopi Arabika tersebar di kecamatan Sempol, Sumberwringin, Botolinggo, Arjasa, dan Cermee di ketinggian lebih dari 900 m di atas permukaan laut.

Daerah perkebunan kopi Arabika adalah daerah ketinggian dengan kondisi topografi yang bervariasi dari datar, berombak hingga bergunung. Di daerah ini ada lungure yang membentang utara-selatan dan perkebunan kopi terletak di lereng bukit.

Geografis Gunung Ijen

Memberikan perlindungan untuk Indikasi Geografis untuk Java Ijen-Raung Arabica Coffee dapat dipertimbangkan untuk alasan berikut:

1. Kopi Java Ijen-Raung Arabica berasal dari daerah tertentu dengan ketinggian di atas 900 meter di atas permukaan laut. Ekosistem agro di daerah kopi Arabika yang tumbuh di pegunungan Ijen dan Raung cocok untuk perkebunan kopi Arabika.
2. Java Ijen-Raung Arabica Coffee Area berada di daerah yang memiliki iklim spesifik dengan udara dingin (kisaran suhu 18-24 0C) dan kering dengan fluktuasi suhu yang cukup tinggi.
3. Musim hujan biasanya berlangsung 5-6 bulan dan musim kemarau yang ketat berlangsung 5-6 bulan. Iklim ini adalah wilayah pegunungan unik dari dataran tinggi Ijen dan Raung.
4. Tanah di daerah ini adalah tanah vulkanik dengan jenis tanah urutan Andisol dengan tingkat allophane tinggi. Dengan kondisi ini, daerah tersebut memiliki potensi produksi 000 ton / ha / tahun dan kopi yang dihasilkan memiliki kekhasan tersendiri dengan potensi kualitas tinggi.

Demikianlah artikel tentang kopi ijen raung yang hits saat ini.