Resep dan Cara Membuat Sup Buntut Bakar

Resep dan Cara Membuat Sup Buntut Bakar - Mencari hidangan berbuah untuk menghangatkan tubuh? Cobalah membuat sup buntut Anda sendiri dengan wortel dan kentang tambahan. Cocok disajikan untuk makan siang dan makan malam.

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 1 jam 30 menit
Untuk: 4 porsi

Resep dan Cara Membuat Sop Buntut Bakar bisa anda coba dirumah :

bahan
  • 1.000 g ekor sapi
  • 2.000 ml air, untuk direbus
  • Jahe 5 cm, dilumatkan
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt bubuk lada
  • 100 g wortel, 1½ cm
  • 100 g kentang, irisan dadu 2 cm
  • 1 tangkai daun bawang, iris 2 cm
  • 1 tangkai seledri, iris 2 cm
Basting rempah
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 1 sdm bawang putih goreng, haluskan
  • Bubuk lada sendok teh
  • 1 sendok makan jus jeruk nipis
Sambal
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 5 cabai merah, iris kasar
  • 10 buah cabai merah
  • 5 bawang merah, diiris kasar
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi dimasak
  • 75 g tomat, diiris
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula
Bagaimana membuat:
1. Potong buntut sesuai dengan bagian, cuci, buang lemak berlebih jika Anda mau. Rebus dalam air dengan jahe, garam dan merica. Setelah mendidih, kecilkan api dan terus mendidih sampai daging buntut lembut.

2. Keluarkan ekor dari kue dan ukur volume 1.500 ml. Jika kurang, tambahkan air mendidih yang cukup. Tambahkan wortel dan kentang, masak sampai keduanya matang. Tambahkan daun bawang dan seledri, kurangi api. Simpan sup di atas kompor agar tetap panas.


3. Olesi buntut dengan olesan hingga rata. Panaskan panggangan di atas api, bakar ekornya sambil memutarnya sampai kecokelatan dan aromanya keluar.

4. Sambal: Panaskan minyak dalam wajan, goreng cabai, bawang, terasi dan tomat sampai layu dan baunya hilang, angkat. Blender menggunakan mortar, tambahkan garam dan gula, aduk rata. Pindahkan ke wadah.

5. Presentasi: Letakkan buntut sapi dan saus cabai di piring saji, disajikan dengan cabai, sup, dan nasi dalam wadah terpisah.

Sumber : primarasa

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel