Cara Tepat Memasak dengan Minyak Zaitun

Minyak Zaitun - Minyak zaitun dikenal sebagai minyak yang banyak digunakan untuk menjaga kesehatan kulit. Harga minyak zaitun cukup murah padahal manfaat minyak zaitun tidak terbatas pada kecantikan saja, Bu. Minyak zaitun juga baik untuk kesehatan tubuh lainnya.

Jadi Anda juga bisa menggunakannya saat memasak untuk si kecil serta semua anggota keluarga. Apa manfaat minyak zaitun saat digunakan untuk memasak?
  • Minyak zaitun diklasifikasikan sebagai minyak nabati yang mengandung kadar lemak jenuh rendah. Menurut Pedoman Gizi Seimbang, 1 sendok teh minyak zaitun mengandung 50Kkal dan 5 gram lemak. Karena menggunakan minyak zaitun dalam masakan dapat membantu mencegah penyakit jantung, risiko stroke, diabetes, mengurangi tekanan darah tinggi.
  • Minyak zaitun kaya akan antioksidan, vitamin E, dan vitamin K.
  • Menggunakan minyak zaitun saat memasak akan memberikan rasa tersendiri dan menambah kelezatan masakan.
Meskipun manfaat minyak zaitun untuk kesehatan sangat banyak, tetapi tidak semua hidangan bisa menggunakan minyak zaitun, Bu. Penggunaan minyak zaitun dalam memasak memang perlu dilakukan dengan cara yang benar agar nutrisi tidak hilang dalam proses memasak dan ibu serta keluarga tetap mendapat manfaat secara optimal.


Berikut ini adalah hal-hal yang harus diperhatikan jika ingin memasak menggunakan minyak zaitun.
  1. Memilih minyak zaitun yang tepat adalah salah satu kunci untuk mendapatkan manfaat minyak zaitun yang optimal dalam memasak. Minyak zaitun murni, atau minyak zaitun extra virgin, adalah jenis yang terbaik untuk kesehatan. Ibu juga perlu membaca informasi pada kemasan untuk memilih yang mana yang tepat untuk memasak yang seharusnya hanya digunakan sebagai salad atau makanan yang dimasak. Minyak zaitun tidak tahan terhadap panas tinggi, sehingga kami mendapatkan manfaat yang optimal.
  2. Simpan minyak zaitun dengan cara yang benar. Minyak zaitun harus disimpan pada suhu kamar di tempat yang tidak terkena sinar matahari langsung. Anda sebaiknya tidak menyimpannya di lemari es, terutama jenis minyak zaitun extra virgin, karena dapat mengubah rasanya. Selain itu, minyak zaitun harus digunakan 6 hingga 12 bulan setelah botol dibuka.
  3. Karena kaya akan antioksidan, mengolah sayuran dengan minyak zaitun dapat meningkatkan nilai gizinya, seperti yang disebutkan dalam jurnal Food Chemistry. Anda bisa menyiram salad segar dengan minyak zaitun untuk mendapatkan manfaat ini.
  4. Gunakan suhu rendah saat memasak dengan minyak zaitun. Suhu tinggi dan memasak terlalu lama akan mengurangi nutrisi yang terkandung dalam minyak zaitun. Oleh karena itu, menumis adalah metode yang tepat untuk menggunakan minyak zaitun dalam memasak karena api yang dibutuhkan tidak besar dan hanya untuk waktu yang singkat.
  5. Minyak zaitun tidak disarankan untuk digoreng, seperti menggoreng ayam. Ibu bisa mengatasinya dengan menyiram ayam yang dimasak dengan minyak zaitun agar kandungan nutrisinya tetap terjaga.
  6. Selain itu, jangan gunakan sisa minyak zaitun yang telah digunakan untuk memasak, Bu. Karena ini berarti sang ibu memanaskan ulang minyak zaitun yang sebelumnya dipanaskan.
Cara lain yang baik untuk mengambil manfaat dari minyak zaitun dalam hidangan untuk keluarga Anda tercinta adalah menggunakannya dalam proses pengasinan, sebagai saus salad, dan diolah menjadi saus cokelat.

Sumber :

Hanya berbagi Informasi Saja, Nggak Aneh-Aneh